Gastronomia

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Conversa com chef Gabriel Aguilar celebra o dia nacional do Chef de Cozinha

2019-05-15T18:30:24-03:00

  Empreendedorismo, técnicas de alta gastronomia e os desafios e delícias da carreira de um chef de cozinha foram alguns dos temas abordados pelo chef Gabriel Aguilar durante conversa com acadêmicos de Gastronomia na segunda-feira, dia 13. O profissional comanda a cozinha do The Uvva Wine Bar, na Praia Brava, em Itajaí e preparou algumas de suas criações no encontro que celebrou o Dia Nacional do Chef de Cozinha. Na cozinha escola da UniAvan, Gabriel ensinou algumas técnicas de cozimento à vácuo (sous vide), impregnação de frutas com temperos usando o vácuo, uso de equipamentos como sifão para fazer espuma e [...]

Conversa com chef Gabriel Aguilar celebra o dia nacional do Chef de Cozinha2019-05-15T18:30:24-03:00

Uniavan abre inscrições para curso de cucas e bolos caseiros

2019-04-17T15:18:55-03:00

Aula prática é voltada a apaixonados por culinária e para quem deseja empreender na área.   O Centro Universitário Avantis (UniAvan), em Balneário Camboriú, está com inscrições abertas para o curso de extensão “cucas e bolos caseiros”, com a chef confeiteira Elaine Garcia. Durante a manhã do dia 11 de maio, sábado, os participantes irão aprender sobre o processo de produção das receitas e também sobre embalagem, distribuição e comercialização, temas pertinentes para apaixonados por culinária e também para quem deseja empreender no setor de confeitaria. Em formato de aula prática, a chef que também é cookie designer, ensinará cinco receitas: [...]

Uniavan abre inscrições para curso de cucas e bolos caseiros2019-04-17T15:18:55-03:00

Começou a 6ª Semana de Iniciação Científica (SIC) da Faculdade Avantis

2018-10-19T18:58:09-03:00

Na noite desta terça-feira, 16, a Faculdade Avantis, de Balneário Camboriú, deu início à 6ª Semana de Iniciação Científica (SIC), com palestras e conversas com especialistas de diversas áreas de atuação, além da participação do Sebrae. O evento continua com apresentação de trabalhos científicos e segue até sexta-feira, 19, com a premiação das melhores pesquisas dentro do tema “Educação para a paz e excelência educativa”. Se destacou nesta primeira noite de aprendizados da SIC, a mesa redonda voltada aos estudantes do curso de direito sobre “Acolhimento Institucional: Afastamento da convivência familiar como forma de assegurar a proteção integral da criança e [...]

Começou a 6ª Semana de Iniciação Científica (SIC) da Faculdade Avantis2018-10-19T18:58:09-03:00

Palestra trata do uso de insetos na gastronomia

2018-10-04T14:58:23-03:00

Na noite desta quarta-feira, 3, estudantes do curso de Gastronomia e Nutrição da Faculdade Avantis tiveram uma experiência inusitada com a palestra “Antropoentomofagia – Insetos como Recurso Alimentar”. A conversa aconteceu na cozinha industrial da faculdade e foi ministrada pelo Chef Rossano Linassi, que mostrou aos participantes os benefícios e as dificuldades de introduzir os insetos dentro da gastronomia brasileira.   Comuns dentro da alimentação humana em mais de 120 países, os insetos são ricos em proteínas e ainda contribuem para a economia, já que os recursos para produzi-los podem ser encontrados facilmente no meio ambiente. Os bichos que o Chef [...]

Palestra trata do uso de insetos na gastronomia2018-10-04T14:58:23-03:00

Faculdade Avantis oferece 24 bolsas integrais de graduação para refugiados e imigrantes

2018-07-10T22:03:13-03:00

A Faculdade Avantis, de Balneário Camboriú, acaba de lançar a primeira edição do Programa de Acesso à Educação Técnica e Superior para Refugiados e Imigrantes em situação de vulnerabilidade. São 24 vagas integrais para a graduação em cinco cursos: Administração, Psicologia, Ciências Contábeis, Educação Física e Tecnólogo em Gastronomia. A Diretora Geral da Avantis, Isabel Regina Depiné, ressalta que a institucionalização desse programa evidencia a importância de promover o intercâmbio e integração cultural entre estudantes imigrantes e brasileiros no contexto da Faculdade, bem como vai ao encontro dos objetivos institucionais estabelecidos para o ano de 2018 constantes no Plano de Atividades Educativas para [...]

Faculdade Avantis oferece 24 bolsas integrais de graduação para refugiados e imigrantes2018-07-10T22:03:13-03:00

Faculdade Avantis está com inscrições abertas para curso de bolos artísticos

2018-06-12T18:18:44-03:00

A Faculdade Avantis, em Balneário Camboriú, está com inscrições abertas para curso de bolos artísticos, com o Chef Diego Charles. Os encontros vão acontecer entre os dias 18 e 22 de junho, das 9h às 12h30 ou das 18h30 às 22h, na cozinha modelo da instituição. Os interessados não precisam ter experiência na área e o material e roupas serão cedidos pela faculdade.   Durante a formação, os participantes irão aprender sobre diferentes tipos de massas - esponjosas e amanteigadas - e suas técnicas, recheios e cremes clássicos, coberturas e naked cakes, além de pasta americana. O chef, que também é professor no curso [...]

Faculdade Avantis está com inscrições abertas para curso de bolos artísticos2018-06-12T18:18:44-03:00

Avantis promove 1ª Jornada de Gastronomia

2018-05-15T15:25:16-03:00

Com o intuito de discutir as novidades e tendências da área e promover a troca de informações com importantes chefs da região, a Faculdade Avantis promove nos dias 28 e 29 de maio, a “1ª Jornada de Gastronomia”, que trará eventos gratuitos abertos ao público. Na ocasião também serão arrecadados donativos que beneficiarão a associação Ojinjé, de Itapema, que atua no desenvolvimento de ações culturais e esportivas para crianças.   Um bate papo com dicas e tendências do empreendedorismo gastronômico dará abertura ao evento, no dia 28, às 19h. Quem conduzirá o ‘Menu de Ideias’ é o chef Carlos Alberto Vieira, [...]

Avantis promove 1ª Jornada de Gastronomia2018-05-15T15:25:16-03:00

2ª edição do curso de Sushi e Temaki para iniciantes – NOTURNO

2018-07-09T15:31:56-03:00

Que tal participar de uma aula com o melhor da culinária oriental? Você vai aprender: Escolher o material para execução dessa culinária; Prepare Sushi, Sashimi, Temaki, Hosomaki, Uramaki, Niguiri zushi e Sunomono; Decorações utilizadas na culinária. NÃO PRECISA TER EXPERIÊNCIA. Professora: Priscila Chasseraux - Coordenadora do curso de Gastronomia e mestre e doutoranda na área. Data: 11/06/2018 Inscrições até 07/06/2018 Horário: 19h às 22h Local: Laboratório de Gastronomia Avantis Valores: R$ 95,00 para comunidade R$ 70,00 ALUNO AVANTIS VAGAS LIMITADAS PARTICIPE! PARA FAZER A INSCRIÇÃO: CLIQUE AQUI!

2ª edição do curso de Sushi e Temaki para iniciantes – NOTURNO2018-07-09T15:31:56-03:00

Abertas inscrições para curso de sushi e temaki

2018-04-12T15:25:33-03:00

O curso de Gastronomia da Avantis, em Balneário Camboriú, está com inscrições abertas para um curso prático de sushi e temaki, que será realizado no dia 24 de abril, das 9h às 12h, na cozinha modelo da instituição. Os interessados não precisam ter experiência na área e o material e roupas para a capacitação serão cedidos pela faculdade.   A aula será ministrada pela coordenadora do curso, Priscila Chasseraux, que é mestre em Gastronomia e doutoranda na área. Durante a formação, os participantes irão aprender os preparos de sushi, sashimi, temaki, hosomaki, uramaki, niguiri zushi e sunomono; além de técnicas de [...]

Abertas inscrições para curso de sushi e temaki2018-04-12T15:25:33-03:00

Curso de sushi e temaki

2018-04-05T15:07:47-03:00

Que tal participar de um curso prático de sushi e temaki? Você vai aprender: Como escolher o material para execução dessa culinária; Preparar Sushi, Sashimi, Temaki, Hosomaki, Uramaki, Niguiri zushi e Sunomono; Decorações utilizadas na culinária. NÃO PRECISA TER EXPERIÊNCIA,  o curso é para iniciantes. :) Professora: Priscila Chasseraux - coordenadora do curso de Gastronomia e mestre e doutoranda na área. Data: 24/04/2018 Inscrições até 23/04/2018 às 12h Horário: 9h às 12h Local: Laboratório de Gastronomia Avantis Valores: R$ 100,00 para comunidade R$ 80,00 aluno, colaborador e professor AVANTIS VAGAS LIMITADAS INSCRIÇÕES:  Para fazer sua inscrição, CLIQUE AQUI! 

Curso de sushi e temaki2018-04-05T15:07:47-03:00